Vol.87 No.8 (2023)
| 〔表紙・前付広告〕 | ||
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| FREE | ||
| 〔目次〕 | ||
| 電子図書館 | ||
| 〔巻頭言〕 | ||
| FREE | フードテックと3Dフードプリント | 中嶋光敏 |
| 〔特集〕 | ||
| FREE | 食のイノベーションに資する化学工学 | |
| 〔特集〕食のイノベーションに資する化学工学 | ||
| FREE | フードプロセスの現在と未来 | 橋本 篤 |
| 電子図書館 | フードテックと未来の食 | 石川伸一 |
| 電子図書館 | 粒状大豆たん白の開発と大豆ミートへの応用 | 中野康行 |
| 電子図書館 | 食品廃棄物を活用した建設材料の開発と社会実装 | 町田紘太 |
| 電子図書館 | 交流電界ミニマムヒーティングによる食品の高品質加工 | 植村邦彦 |
| 電子図書館 | 食品製造現場におけるセンシング技術やAIの活用事例と未来展望 | 山本広史、梅津 徹 |
| 電子図書館 | 消化・吸収を制御した「未来の食」創生のための新たな食品消化の評価技術 | 神津博幸 |
| 〔連載〕 | ||
| 電子図書館 | 化学工学研究者のための特許入門（第2回） | 扇谷高男 |
| 〔研究室紹介〕 | ||
| FREE | 東京農工大学 大学院工学研究院 応用化学部門（工学部 化学物理工学科，工学府 化学物理工学専攻）伏見研究室 | 伏見千尋 |
| 〔学生会員の声〕 | ||
| FREE | 化学工学とは何なのか | 寺本悠里 |
| 〔トピックス〕 | ||
| 電子図書館 | 微細藻類共培養系による廃水処理と二酸化炭素固定 | 山田亮祐、荻野博康 |
| 電子図書館 | 有機分子の結晶構造を計算化学により正確に予測する手法 | 鈴木智也 |
| FREE | 新入会員 | |
| FREE | 次号予告 | |
| 〔会告〕 | ||
| FREE | ||
| 〔奥付広告・裏表紙〕 | ||
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（登録日：2023年7月28日）
